Fapte interesante despre brânză Este o mare oportunitate de a afla mai multe despre produsele lactate. Brânza este foarte populară în toată lumea, fiind cunoscută în cele mai vechi timpuri. Astăzi există un număr mare de tipuri de produse, care diferă în ceea ce privește gustul, mirosul, duritatea și prețul.
Deci, iată cele mai interesante fapte despre brânză.
- Astăzi, cel mai popular tip de brânză este parmezanul italian.
- Brânza vurda din Carpați, fabricată pe bază de lapte de oaie, poate fi păstrată în congelator pentru o perioadă nelimitată, fără teama de a-și pierde proprietățile.
- Corpul nostru absoarbe mai bine proteinele din brânză decât din lapte (vezi fapte interesante despre lapte).
- Brânza este bogată în vitaminele A, D, E, B, PP și C. Măresc pofta de mâncare și au un efect pozitiv asupra digestiei.
- Brânza conține o cantitate mare de calciu și fosfor.
- Ierburile, condimentele și chiar fumul de lemn sunt adesea folosite ca agenți de aromă pentru brânză.
- Până la începutul secolului trecut, enzima necesară pentru producția de brânză a fost extrasă din stomacul vițeilor cu vârsta de cel mult 10 zile. Astăzi, oamenii au învățat să obțină această enzimă prin inginerie genetică.
- Matrița genului penicillus este folosită pentru a face brânzeturi albastre. Apropo, celebrul om de știință Alexander Fleming a primit primul antibiotic din istorie - penicilina, din acest tip special de mucegai.
- Un fapt interesant este că, în unele cazuri, producătorii de brânză pun acarieni pe brânză, care afectează coacerea acesteia.
- Deseori numele brânzei vorbește despre locul în care a fost produsă pentru prima dată. De asemenea, brânza este adesea numită după persoana care a venit cu rețeta pentru fabricarea ei.
- Germania este cel mai mare importator de brânză din lume.
- Descoperirile arheologice mărturisesc că omul a învățat cum să facă brânză acum mai bine de 7 mii de ani.
- Cea mai mare cantitate de brânză pe cap de locuitor este consumată în Grecia (vezi fapte interesante despre Grecia). Media greacă mănâncă peste 31 kg din acest produs într-un an.
- În epoca lui Petru 1, brânzetorii ruși pregăteau brânză fără tratament termic, de unde și denumirea produsului - brânză, adică „crudă”.
- Cel mai mare cap de brânză din Rusia a fost preparat de producătorii de brânzeturi Barnaul. Greutatea ei era de 721 kg.
- Tirosemiofilie - colectarea etichetelor de brânză.
- Știați că un brânzetur francez a scris o carte timp de 17 ani în care a reușit să descrie peste 800 de tipuri de brânză?
- Este un mit că șoarecii (vezi fapte interesante despre șoareci) adoră brânza.
- Reginei britanice Victoria i s-a prezentat un cap de 500 de kilograme de brânză cheddar în timpul nunții sale.
- Experții numesc găurile din brânză - „ochi”.
