Mărul este unul dintre cele mai comune și mai accesibile fructe pentru populația lumii. În fiecare an, pe planetă se cultivă milioane de tone de fructe, care sunt folosite nu numai pentru alimente și pentru prepararea sucurilor, ci și pentru prepararea unei varietăți largi de feluri de mâncare, medicamente și chiar produse cosmetice. S-ar părea că știm despre mere. Dar poate că unele dintre faptele despre mere de mai jos vor fi noi.
1. În biologie, merele aparțin familiei Rosaceae. În familie cu mere, caise, piersici, prune, cireșe și chiar zmeură coexistă.
2. Conform uneia dintre versiuni, bilele de sticlă de Crăciun sunt o imitație de mere. În Germania, pomii de Crăciun au fost de multă vreme împodobiți cu mere adevărate. Cu toate acestea, în 1848 a avut loc o recoltă slabă de mere, iar suflantele de sticlă din orașul Lauscha au făcut și vândut rapid bile de sticlă care înlocuiau merele.
Este doar o imitație de măr
3. Mai recent, oamenii de știință chinezi și americani, într-un studiu comun, au descoperit că merele de casă moderne au apărut la vest de Tien Shan pe teritoriul actualului Kazahstan. Aproximativ jumătate din genomul merelor moderne provine de acolo. Pentru a face această concluzie, geneticienii au examinat materialul a 117 soiuri de mere din întreaga lume. Deși chiar înainte de acest studiu, Kazahstanul era considerat locul de naștere al merelor. Numele fostei capitale a statului în traducere înseamnă „tatăl mere”, iar în vecinătatea sa se află un monument al unui măr.
Primele mere s-au născut aici - Alma-Ata
4. Un monument pentru un măr și, în special, pentru Kursk Antonovka, se află, de asemenea, în Kursk. Marul de cupru gol cântărește 150 kg și este instalat în fața templului Voskresensko-Ilyinsky. Cel puțin patru monumente pentru mere au fost ridicate în Statele Unite; există sculpturi dedicate acestui fruct la Moscova și Ulyanovsk.
Monumentul „Antonovka” din Kursk
5. Cultivarea soiurilor de mere a început în Grecia Antică. Autorii greci descriu mai mult de 30 de soiuri ale acestui fruct. Grecii i-au dedicat mărilor lui Apollo.
6. Peste 200 de mii de tone de mere sunt recoltate în 51 de țări ale lumii. În total, aproape 70 de milioane de tone din aceste fructe au fost cultivate în lume în 2017. Marea majoritate - 44,5 milioane de tone - este cultivată în China. Rusia, cu o recoltă de 1.564 milioane de tone, ocupă locul 9, rămânând în urma Iranului, dar înaintea Franței.
7. Datorită regimului de sancțiuni de câțiva ani, importul de mere în Rusia a scăzut de la 1,35 milioane tone la 670 mii tone. Cu toate acestea, Rusia rămâne cel mai mare importator de fructe cele mai populare. Pe locul al doilea și din cauza regimului de sancțiuni, Belarus. O țară mică, din care merele sunt reexportate în mod evident în Rusia, importă 600 de mii de tone de mere pe an.
8. Aproximativ jumătate din piața mondială a mărului este ocupată de soiurile „Golden Delicious” și „Delicious”.
9. Biblia nu specifică mărul ca simbol al căderii. Textul său vorbește doar despre fructele copacului binelui și al răului, pe care Adam și Eva nu le-au putut mânca. Ilustratorii biblici medievali, cel mai probabil, pur și simplu nu știau despre alte fructe gustoase și au descris mere în acest rol. Apoi mărul ca simbol al căderii a migrat în pictură și literatură.
10. Substanțele utile, dintre care sunt multe în măr, se află în coajă și în stratul actual din jurul său. Partea principală a pulpei este pur și simplu plăcută la gust, iar oasele, dacă sunt consumate în cantități mari, pot provoca chiar otrăviri.
11. În 1974, cel mai delicios soi de mere a fost introdus în Japonia și a devenit cel mai scump. Florile de măr din soiul Sekaichi sunt polenizate exclusiv manual. Fructele setate se toarnă cu apă și miere. Merele sunt atent monitorizate, aruncându-le pe cele răsfățate chiar și pe copaci. Fructele coapte sunt plasate în ambalaje individuale și puse în cutii de 28 de bucăți. Merele medii cântăresc până la un kilogram, deținătorii de record cresc și mai mult. Aceste mere minunate sunt vândute cu 21 USD bucata.
Mar japonez foarte scump
12. Sărbătoarea Mântuitorului Mărului (Schimbarea la Față a Domnului, 19 august) ar fi numită mai corect Mântuitorul strugurilor - conform canoanelor, până în acea zi era imposibil să mănânci struguri. În absența strugurilor, interdicția a trecut la mere. În sărbătoarea Schimbării la Față, merele recoltei noi sunt sfințite și pot fi consumate. Desigur, interdicția nu se aplică merelor din vechea recoltă.
13. Un măr tăiat sau mușcat nu se rumeneste deloc din cauza oxidării fierului, care este într-adevăr foarte mult într-un măr. Substanțele organice participă la reacție și numai un chimist instruit îi poate explica esența.
14. Împărăteasa rusă Elizaveta Petrovna nu putea suporta nu numai merele, ci și cel mai mic miros al acestora - curtenii care așteptau o invitație la ea nu au mâncat mere timp de câteva zile. Se sugerează că împărăteasa a suferit de epilepsie atent ascunsă, iar mirosul de mere ar putea deveni un factor care provoacă convulsii.
15. Din 1990, Ziua Apple este sărbătorită pe 21 octombrie în multe țări ale lumii. În această zi, se țin târguri și degustări de mere, băuturi și feluri de mâncare de la acestea. Tirul cu arcul la mere și o competiție pentru cel mai lung măr decojit sunt, de asemenea, populare. De mai bine de 40 de ani, recordul a fost deținut de americanul Casey Wolfer, care a tăiat coaja dintr-un măr timp de aproape 12 ore și a primit o panglică lungă de 52 m 51 cm.
Ziua Apple în SUA
16. În cultura americană, există un personaj numit Johnny Appleseed care este smuls cu nerușinare de Apple pentru publicitate și prezentare. Johnny Appleseed, conform legendelor, a fost un om amabil care a rătăcit desculț de-a lungul frontierei americane, a plantat mere peste tot și a fost foarte prietenos cu indienii. De fapt, prototipul său Johnny Chapman se ocupa serios. În secolul al XIX-lea, a existat o lege în Statele Unite conform căreia noii coloniști puteau primi pământ gratuit doar în mai multe cazuri. Unul dintre aceste cazuri a fost cultivarea grădinilor. Johnny a luat semințe de mere de la fermieri (erau deșeuri din producția de cidru) și a plantat parcelele cu ei. După trei ani, el vindea parcele imigranților din Europa la un preț mult mai mic decât statul (2 dolari pe acru, care erau bani nebuni). Ceva nu a mers bine, iar Johnny s-a rupt și, aparent, și-a pierdut mințile, pentru tot restul vieții a rătăcit cu o oală pe cap, împrăștiind semințe de mere. Și aproape toate grădinile sale au fost tăiate în timpul Interzicerii.
Johnny Appleseed, foarte respectat de americani
17. Există suficiente legende despre mere în culturile mai vechi. Merită menționat aici Mărul troian al discordiei și unul dintre faptele lui Hercule, care a furat trei mere de aur din grădina Atlas și mere întineritoare rusești. Pentru toți slavii, mărul era un simbol al tuturor lucrurilor bune, de la sănătate la prosperitate și bunăstare familială.
18. Merele erau venerate, totuși, într-un mod oarecum neobișnuit, în Persia antică. Conform legendei, după ce și-a făcut o dorință, pentru ca aceasta să se împlinească, a fost necesar să nu mâncăm mai mult, nici mai puțin, ci 40 de mere. Destul de stângaci, în ceea ce privește Răsăritul, o modalitate de a sublinia imposibilitatea majorității dorințelor umane.
19. În basmul despre Albă ca Zăpada, utilizarea mărului de către regină oferă o conotație negativă suplimentară actului ei - în Evul Mediu, un măr era singurul fruct disponibil în Europa de Nord. Otrăvirea cu ajutorul său era un cinism special chiar și pentru poveștile teribile europene.
20. Plăcinta cu mere nu este un fel de mâncare americană. Englezii deja în secolul al XIV-lea au copt un fel de pâine de făină, apă și slănină. Apoi pesmetul a fost îndepărtat, iar merele au fost coapte în forma rezultată. La fel, britanicii au mâncat primele feluri de mâncare în farfurii de pâine improvizate.
